شبكة الحلة الثقافية - مطبخ الأسرة http://www.alhella.com يعتني بالطبخ والمطبخ ar Thu, 16 Oct 2008 00:30:30 GMT vBulletin 60 http://www.alhella.com/resha/images/misc/rss.jpg شبكة الحلة الثقافية - مطبخ الأسرة http://www.alhella.com طريقة سريعة لصنع حلي http://www.alhella.com/showthread.php?t=37215&goto=newpost Wed, 15 Oct 2008 13:29:41 GMT صورة: http://www.gulfup.com/up/pifiles/rYP71612.gif ربع كيلو لوز شراءح محمر + كوب كورن فليكس شوكولا بيضاء مذابة تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد صورة: http://www.gulfup.com/up/pifiles/O1V71612.jpg أتمنى أن تنال أعجابكم


ربع كيلو لوز شراءح محمر
+ كوب كورن فليكس
شوكولا بيضاء مذابة
تخلط المقادير مع بعض وتوضع في كؤوس ورقية وتزين حسب الرغبة وتترك تبرد



أتمنى أن تنال أعجابكم
]]> مطبخ الأسرة أبا النور http://www.alhella.com/showthread.php?t=37215 حلا لذيذ ومميزوسهل بالصور .......... http://www.alhella.com/showthread.php?t=37214&goto=newpost Wed, 15 Oct 2008 13:23:39 GMT صورة: http://www.gulfup.com/up/pifiles/kbb70960.gif جبت لكم طريقه سهله وسريعه لاعداد حلى مميز خاصه اذا فيه زياره مفاجأه وماحضرتو شي تفضلو..... المقادير : مثل ما أنتم شايفين في الصوره صورة: http://www.gulfup.com/up/pifiles/78L70958.jpg عسل / بسكوت أولكر الدائري بالسمسم / كاكاو جالكسي


جبت لكم طريقه سهله وسريعه لاعداد حلى مميز خاصه اذا فيه زياره مفاجأه وماحضرتو شي
تفضلو.....
المقادير :
مثل ما أنتم شايفين في الصوره



عسل / بسكوت أولكر الدائري بالسمسم / كاكاو جالكسي
طبعا الكمية على حسب ما تحددين ..
الطريقة :
ألصقي كل حبتين من البسكوت بشوية عسل واستمري بالكمية اللي تحبين .. مثل كذا



بعدين جهزي الكاكاو في حمام مائي .. وأضيفي له شوي حليب بوني حتى يصير سائل نوعا ما ..
غمسي البسكوت في الكاكاو بعدين صفيه في ورق بيليسيه ..
بإمكانك تزيين البسكوت بجوز هند أو فستق أو أي إضافات تحبينها ..
دخليه الثلاجه حتى يتماسك الكاكاو ويلين البسكوت ..
وبس ..
هذا الشكل النهائي





انشاء الله يعجبكم
]]> مطبخ الأسرة أبا النور http://www.alhella.com/showthread.php?t=37214 كيكة الايسكريم http://www.alhella.com/showthread.php?t=37168&goto=newpost Tue, 14 Oct 2008 03:01:17 GMT |--*¨®¨*--|المــقـاديــر|--*¨®¨*--| 8حبات جبن كيري 1 علبة حليبب نسلته محلى كبير 1 قشطة قيمر 1 قشطة نستله بسكويت اوريو كمية لوز مبشور محمص سائل توفو سائل كاكاو هيرشي ا كيس شوكلاته جالكسي الحبات
|--*¨®¨*--|المــقـاديــر|--*¨®¨*--|
8حبات جبن كيري
1 علبة حليبب نسلته محلى كبير
1 قشطة قيمر
1 قشطة نستله
بسكويت اوريو
كمية لوز مبشور محمص
سائل توفو
سائل كاكاو هيرشي
ا كيس شوكلاته جالكسي الحبات

|--*¨®¨*--|الطريقه |--*¨®¨*--|

اولاً / 1- ناخذ صينية تيفال مستطيلة ( مخصصه للحلويات )و نغلفها من جوا بـ ورق البلاستيك
2- ثم نأخذ بسكويت اوريو و نكسره في قاعه الصينيه
ثانياً /8 حبات جبن كيري
1 علبة حليبب نسلته محلى كبير
1 قشطة قيمر
1 قشطة نستله
نخلطهم بالخلاط مع بعض ونحطهم بالصينيه فوق الاوريو .. ثم نغلف الصينيه من فوق بالبلاستيك وندخلها الفريز اقل شي 6 ساعات الى ما تجمد ..
ثالثاً /
لما تجمد نطلعها و نقلبها بصحن و نزيل البلاستيك ..
و نزينها بـ كاكاو الهيرشي السائل و سائل التوفو و اللوز المبشور و الجالكسي الحبات ..
و نقدمها ..!!

]]> مطبخ الأسرة نونة الحنونة http://www.alhella.com/showthread.php?t=37168 التصويت لمسابقـــة الطبــــخ الرمضانيــــة .. http://www.alhella.com/showthread.php?t=36741&goto=newpost Mon, 29 Sep 2008 04:41:34 GMT الســـــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاتة .. في البــداية أشكر كـــل من شارك وساهم معنا في هذة المسابقة .. وأتمنى للجميع الفوز .. نبدء مع أول متسابقة ( سحر الهديل ) .. صورة: http://up107.arabsh.com/s/akq0h50j7a.jpg المتسابقة الثانيـــة ( أم البنيـــن )..
الســـــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ..

في البــداية أشكر كـــل من شارك وساهم معنا في هذة المسابقة .. وأتمنى للجميع الفوز ..

نبدء مع أول متسابقة ( سحر الهديل ) ..



المتسابقة الثانيـــة ( أم البنيـــن )..

المقادير
كيس توست (بريد )
بيض
بقسمات
حشو (على حسب ذوقكم)

الطريقة
نأخذ التوست كل ثنتين جميع ونحورهما بالمحورة 0 ثم نقطعها شكل دائرة (ثنتينهم جميع فوق بعض )


نغمسها في البيض ثم البقسمات 0 و تقلى في الزيت
إثناء القلي سوف ينتفخ التوست 0 وهذا هوالمطلوب

بعد إن يرفع عن الزيت يقطع إلى نصف دائرة


ثم يحشى بالحشوة المحببة لكم 0 هذه حشوتي


وهذا شكلها النهائي


وبالعافية

يتبـــــع في الصفحـــة الثانية ..:D
]]> مطبخ الأسرة سالي http://www.alhella.com/showthread.php?t=36741 ||\\ كعكة ـالشوكلاتة ـبالمكسرات //|| http://www.alhella.com/showthread.php?t=36687&goto=newpost Sat, 27 Sep 2008 04:54:06 GMT
مسـآإئكم معطـر بـٍـ رآئحـة ـالكـادي



][ ـالمقأدير ][


2كأس سكر
2 ملعقة باكنج صودا
2 كأس ماء
2 بيض
2 ملعقة فاانيلا
3 كأاس طحين
1 ملعقة ملح
2 ملعقة كبيره خل أبيض
2 ملعقه كبيره كااكاو بودره
2 ملعقه كبيره زيت


][ ـمقادير ـلـتزيين ـالوجه ][


نص كأس جوز هند محلي
نص كأس حبات كاكاو هيرشي
نص كأس جوز و بندق


][ ـمـقأدير الحشـوه ][


نص كأس كاكاو حباات هيرشي مذوبه
علبة جبن فلاديفيا
ثلث كأاس سكر
بيضه وحده



][ الطـريقه ][


خلط مقادير الكيكه مع بعض لــــ مدة 3دقائاق وندهن الصينيه ونضع فيه خليط الكيك
وثم نخلط مقادير الحشوه ونضعها علي الكيكه بــواسطة الملعقه بــــ حيث نغرسها في
الكيك بــــ شكل متوزع وثم نضع عليها مقادير الوجه جوز الهند حبااات الكاكاو والجوز
والبندق ونخليها في الفرن لـــ مدة 20 دقيقه حتى تنضج الكيكه..

بالهناء والشفاء
]]> مطبخ الأسرة حورية البشر http://www.alhella.com/showthread.php?t=36687 <![CDATA[كيكة الصيصان <<< فريخات من صنعي]]> http://www.alhella.com/showthread.php?t=36600&goto=newpost Wed, 24 Sep 2008 21:33:04 GMT صورة: http://up107.arabsh.com/s/rfxn84rbqk.jpg مكونه من كيكتين اسفنجيتين مقادير كلٍ منهما : 8 بيضات + كاس طحين + كاس سكر + ثلث نشا + ربع زيت + ملعقة بيكنج باودر + فانيلا





مكونه من كيكتين اسفنجيتين

مقادير كلٍ منهما :

8 بيضات + كاس طحين + كاس سكر + ثلث نشا + ربع زيت + ملعقة بيكنج باودر + فانيلا

الطريقه :

نخفق البيض جيدا بالخلاط الكهربائي على اتجاه واحد الى ان يتضاعف حجمه ويصبح كاالرغوه نضيف
الفانيلا ومن بعده نضيف السكر ونستمر بالخفق وبعدين نصب الزيت ونطفء الخلاط

نخلط الطحين مع النشا والبيكنج باودر ومن ثم نوضع شوي من الطحين والنشا ع الخليط ونحركه باليد على اتجاه واحد او بحركه 8 بالانجليزي لكي لايخرج منها الهواء وتهبط

وبعدين نسكب الخليط بصينيه موضوع بها ورق زبده وندخلها الفرن على درجة حراره متوسطه 25 دقيقه الى ان تنضج وبعدين نطلعها لكي تبرد

نعمـــــــــــــل كيكتين بهذي الطريقه وكل كيكه بنفس المقادير هــــــذي

نطبق الكيكتين على بعض ونحشوهما بكريمه مخفوقه ومن ثم نمسح الوجه والجوانب بالكريمه ونوضع ع الجوانب على الكريمه حبات الشوكوته ,,, كما هو موضح بالصوره ونزين وجهها بفرخـــــــات صفره


التزيين :

كريمه مخفوقه + حبات الشوكولاته من فارمسيلا+ الفرخات




الفرخــــــــــــات

المقادير :

جوز الهند + قطره من الصبغ الطعام +1 قشطه + بات الكرز+ حبات شوكولاته على شكل دائري

طريقة عمل الفرخات :

نأخذ جوز الهند ونصب عليه قطره من الصبغ الاصفر الخاص للأطعمه ونسكب القشطه عليه
الى ان تصبح ك العجينه

نعمل دائرتان وحده صغيره وهي الرأس والثانيه أكبر وبعدين نلصقهم ببعض بعود خشبي ونعجنهم على شكل الفرخ وبعدين نعمل الفم وهو عباره عن قطعه مثلثه صغيره من حبة الكرز والعين حبة شوكولاته

وبعدين تبرد وتأكل ,,
وان شاء الله مانسيت شي

وبالعــــــــوافي ع قـــــــلوبـــــكم
]]> مطبخ الأسرة سِحر الهديل http://www.alhella.com/showthread.php?t=36600 من بعد غياب طال عن المطبخ رجعت لكم بأوصال دجــاج http://www.alhella.com/showthread.php?t=36577&goto=newpost Tue, 23 Sep 2008 21:31:22 GMT صورة: http://up107.arabsh.com/s/70qugrxvhi.jpg تراها طالعه من تحت دياتي ,, وعليكم بالعافيه ,,


تراها طالعه من تحت دياتي ,,
وعليكم بالعافيه ,,
]]> مطبخ الأسرة سِحر الهديل http://www.alhella.com/showthread.php?t=36577 بروستد الربيان http://www.alhella.com/showthread.php?t=36539&goto=newpost Mon, 22 Sep 2008 16:18:19 GMT المقادير ربيان بصلة فلفل رومي ملعقة سماق بهارات ملح علبة زبادي بيض بقسمات
المقادير
ربيان
بصلة
فلفل رومي
ملعقة سماق
بهارات
ملح
علبة زبادي
بيض
بقسمات

الطريقة
يقشر الربيان وينظف جيدا (يفرك في الماء) مع إزالة سلسلة الظهر

يوضع في وعاء
يفرم البصل على حسب الرغبة (أنا فضلته جوانح ) والفلفل الرومي إلى مربعات صغيرة ويضاف فوق الربيان
ثم نضع الزبادي والسماق والبهارات
وتترك في الثلاجة لمدة 3 أو 4 ساعات



تخرج من الثلاجة نرفع الربيان فقط ونغمسة في البيض ثم البقسمات



وتشك من الوسط في أعواد الذرة أو الأسنان وتقلى



بالعافية على قلوبنا وقلوبكم
وإلا يبي لا يستحي يمد يده وياكل بس يجيب معاه خبز
]]> مطبخ الأسرة أم البنين http://www.alhella.com/showthread.php?t=36539 كورات الشوفان http://www.alhella.com/showthread.php?t=36475&goto=newpost Sat, 20 Sep 2008 16:45:15 GMT المقادير كأس جوز الهند كأس حليب مجفف كأس شوفان يفضل مطحون علبة حليب محلى 397 مل لوح شوكولاتة الطريقة
المقادير

كأس جوز الهند
كأس حليب مجفف
كأس شوفان يفضل مطحون
علبة حليب محلى 397 مل
لوح شوكولاتة

الطريقة

يوضع الحليب وجوز الهند والشوفان في قدر ويوضع على النار ويحمس حتى يصبح لونة أشقر
يرفع عن النار ويترك ليبرد
ثم يضاف له الحليب ويعجن حتى يصبح مثل العجينة

[img][/img]

ويشكل على شكل كور صغيرة

[img][/img]

يسيح الشوكولاتة في حمام مائي أو المايكرويف
ثم تغمس الكور في الشوكولاتة

[img][/img]

وتوضع على ورق الزبدة أو القصدير

[img][/img]

ثم تدخل في الفريز لمدة ساعتين
]]> مطبخ الأسرة أم البنين http://www.alhella.com/showthread.php?t=36475 {.. أحلى ساندويش شوكولاته ..} http://www.alhella.com/showthread.php?t=36456&goto=newpost Sat, 20 Sep 2008 04:51:42 GMT صورة: http://media.farfesh.com/b0864102506.jpg المقادير: 1علبة حليب نستله المكثف المحلى. 1 1/2 كوب ماء. 3 ملاعق كبيرة كسترد. 3 ملاعق صغيرة نسكويك. 500 غ جبنة ماسكربون. 250غ شوكولاتة سوداء للطهي مذوبة.


المقادير:

1علبة حليب نستله المكثف المحلى.
1 1/2 كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة كسترد.
3 ملاعق صغيرة نسكويك.
500 غ جبنة ماسكربون.
250غ شوكولاتة سوداء للطهي مذوبة.
بسكويت الشاي متنوع الأحجام.
1/4 كوب حليب بارد.
250 غ شوكولاتة سوداء للطهي إضافية.

الطريقة:

يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح مزيج متجانس.
يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيداً مع المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.
يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد، يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة.

م .ن
]]> مطبخ الأسرة حورية البشر http://www.alhella.com/showthread.php?t=36456 الشاينيز .. !! http://www.alhella.com/showthread.php?t=36443&goto=newpost Fri, 19 Sep 2008 20:51:26 GMT السلام عليكم ورحمة الله وبركاته _المقادير : ._ بصل .. صدور دجاج .. جزر .. فلفل رومي ..


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير : .
بصل ..
صدور دجاج ..
جزر ..
فلفل رومي ..
بصل اخضر ..
صوص صويا ..
مكرونه مسلوقه..


الطريقة : .

اولا ..
تحمصون البصل والثوم حتى يحمر ..



ثآنيآ ..
تقطعون الدجاج قطع صغيره وطويله شويه..



ثآلثآ ..
نحمسهم ..



رآبعاا ..
تقطعون الجزر والفلفل والبصل..



خآمسآ ..
تخلطون الجزر مع الدجاج وتتركونه لمدة 10دقائق ..



سآدسآ ..
بعدالعشر دقايق ويكون تقريبا نشفت المويه تضيفون البصل والفلفل ..



سآبعاا ..
الحين تحطون ملح وفلفل اسود وصوص الصويا
وانتظروا حتى يصير الدجاج بعد التحريك لونه بني...لان باقي نضع المكرونه..



ثآمنااا ..
ثم نضع المكرونه المسلوقه وتحركوها زيين..





وهذا الشكل النهائى ..



م/ن

]]> مطبخ الأسرة سِحر الهديل http://www.alhella.com/showthread.php?t=36443 سلطات .......... http://www.alhella.com/showthread.php?t=36432&goto=newpost Fri, 19 Sep 2008 13:29:25 GMT المقادير: ربع كوب برغل أحمر ناعم علبة لبنة بينار حجم وسط علبة لبن ونصف نصف ربطة بصل أخضر ربع باقة نعنع أخضر ملعقة صغيرة سماق ملعقة كبيرة شمندر طازج مبشور على أصغر مقياس بالمبشرة نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
المقادير:
ربع كوب برغل أحمر ناعم
علبة لبنة بينار حجم وسط
علبة لبن ونصف
نصف ربطة بصل أخضر
ربع باقة نعنع أخضر
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة كبيرة شمندر طازج مبشور على أصغر مقياس بالمبشرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

الطريقة:

نغسل نصف كوب برغل بالماء وننقعه مدة 5 دقائق، ونضيف إليه اللبنة واللبن والبصل الأخضر والنعنع المقطعين والسماق والشمندر المبشور والملح ونخلط جيدا.
تترك السلطة في الثلاجة مدة ساعة حتى يتشرب البرغل اللبن واللبنة، ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها في صحن التقديم، ونضيف على الوجه زيت زيتون.


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــ
التبولة ...
المقادير


كوب زيت زيتون
عصير 4 ليمونات حامضه
كوب برغل ناعم
5 باقات بقدونس
باقه نعناع اخضر نصف كيلو طما ط
رشه فلفل اسود ورشه بهار
ملح حسب الطلب
بصلتان كبيرتان

الطريقه

- افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما جدا واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه
- صولي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه
- اضيفي اليه عصير الحامض
- افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل
- افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الاسود
- اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا
- قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب




ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ
المقادير سلطة الفليفة الخضراء معه البندورة

3 حبات فليفلة خضراء كبيرة.
3 حبات بندورة حمراء كبيرة.
1 ملعقة طعام خل.
1/2 ملعقة صغيرة سكر.
1/2 كوب زيت زيتون.
فلفل أسود.
1 فص ثوم.

الطريقة :

اشوي حبات الفليفلة حتى تنفصل قشرتها عنها. دعيها جانباً حتى تبرد.
ـ أثناء ذلك اقطعي البندورة وانزعي البذور منها ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ـ انزعي قشر الفليفلة الخارجية ثم انزعي البذور منها وقطعيها إلى مكعبات.
ـ دقي فص الثوم وأضيفي عليه الخل وزيت الزيتون والسكر والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
ـ صبي الخليط فوق الفليفلة والبندورة واخلطيهم جيداً واتركيها لمدة 10 دقائق ثم قدميها.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الفتوش ...
المقادير :

4 أعواد بصل أخضر، مفرومة فرماً خشناً.
3 حبات متوسطة خيار، مفرومة فرماً خشناً.
1/4 كوب بصل مفروم فرماً خشناً.
3 حبات فجل، مفرومة فرماً خشناً.
3 حبات متوسطة بندورة مفرومة فرماً خشناً.
1/2 رغيف محمص خبز عربي.
1 حبة فليفلة خضراء، مفرومة.
1/2 ملعقة صغيرة سماق مطحون.
1/4 كوب وريقات بقلة.
1 كوب بقدونس، مفرومة فرماً خشناً.
1 ملعقة طعام نعناع أخضر، مفرومة فرماً خشناً.
2 ملعقتا طعام خل.
1/2 ملعقة صغيرة نعناع يابس.
2 فصا ثوم، مهروسان.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت الزيتون.
1/2 رغيف إضافي خبر محمص للتزيين (حسب الرغبة).
8 أوراق خس أخضر، مفرومة فرماً خشناً.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

الطريقة :

-قطعي الخبز المحمص إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.
ـ إغسلي النعناع والبقلة والبقدونس وصفيهم.
ـ اخلطي الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع وعصير الليمون الحامض والسماق المطحون في مرطبان حتى يتجانس الخليط ثم ضعيهم جانباً.
ـ إخلطي الخضار المفرومة في وعاء وأضيفي إليها الخبز المحمص وأضيفي خليط الثوم والخل ثم خلطي الكل خلطاً جيداً.
ـ قدمي الفتوش إذا رغبت مزيناً بالخبز المحمص الإضافي وإلى جانبه طبق من اللحم.


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ
سلطة الجزر والفجل
المقادير :

ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب زيتون أسود للزين
فصّان من الثوم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب عصير حام
1/4 كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
1 كوب جبنة بيضاء مفرومة
4 فجلات كبيرة أو باقة فجل
4 جزرات متوسطة الحجم

الطريقة :

يغسل الجزر والفجل جيداً بالفرشاة.
ـ يبرش الجزر والفجل.
ـ يدق الثوم والملح ويضاف إليهما عصير الحامض والزيت ويحرك المزيج.
ـ يسكب مزيج الثوم والحامض فوق الجزر والفجل ويحرك جيداً
ـ تضاف الجبنة إلى الخليط ويحرك الخليط ثم يزين بالبقدونس والزيتون ويقدم

اتمنى تنال اعجابكم
]]> مطبخ الأسرة ريحانة http://www.alhella.com/showthread.php?t=36432 كتب طبخ مجانية http://www.alhella.com/showthread.php?t=36351&goto=newpost Wed, 17 Sep 2008 10:47:34 GMT كتب رائعة للطبخ حملي الكتب من هنا...اضغظ هنا (http://albuabh.sytes.net/index.aspx) اتمنى لكن اوقاتا سعيده
كتب رائعة للطبخ
حملي الكتب من هنا...اضغظ هنا

اتمنى لكن اوقاتا سعيده
]]> مطبخ الأسرة ريحانة http://www.alhella.com/showthread.php?t=36351